Comment construire une cuisine d’extérieur : Une vue d’ensemble

Écrit par Lee Wallender

Aperçu du projet

• Working Time : 2 – 3 wks
• Yield : Une cuisine extérieure

• Skill Level : Avancé
• Estimated Cost : $3,000 to $10,000

Si vous aimez vivre à l’extérieur, la construction d’une cuisine extérieure peut être l’une des meilleures améliorations de la maison que vous pouvez entreprendre. Avoir vos espaces de salle à manger de préparation des aliments à l’extérieur où vous recevez ou passez du temps avec votre famille est beaucoup plus pratique que de préparer des aliments à l’intérieur et de les transporter à l’extérieur. Avec une cuisine extérieure complète, le chef peut profiter de la compagnie des autres tout en préparant les repas, et les plats peuvent être servis immédiatement après le gril, alors qu’ils sont encore chauds et délicieux. Sans parler des délicieuses odeurs que la cuisine en plein air apporte au paysage… Mais si vous vous lancez dans ce projet, allez-y les yeux ouverts. Une cuisine extérieure complète est un projet d’envergure qui mettra à l’épreuve votre budget, vos talents de bricoleur et votre emploi du temps.

Qu’est-ce qu’une cuisine d’extérieur ?

Un simple espace de grillade sur un patio ou une terrasse gagne le droit d’être appelé cuisine d’extérieur dès lors qu’il comprend au moins certains des équipements d’une cuisine d’intérieur de base, en particulier des appareils de cuisson, des armoires de rangement et un espace de repas dédié. Une véritable cuisine d’extérieur est généralement desservie par les services publics, tels que l’électricité ou le gaz, et les cuisines d’extérieur plus élaborées sont probablement équipées d’éviers et d’eau courante. Par rapport aux simples aires de grillades, les cuisines d’extérieur sont construites de façon plus ou moins permanente, avec généralement des appareils et des rangements intégrés.

Ce qu’il faut prendre en compte avant de construire une cuisine extérieure

Le budget, l’aménagement de la cour et le style d’activités extérieures que vous préférez détermineront le type de cuisine extérieure que vous construirez. Les réceptions fréquentes et les budgets importants peuvent se traduire par des cuisines extérieures complètes, avec un évier extérieur, des comptoirs, une cuisinière et un four, un réfrigérateur, un abri pour la zone et une grille de barbecue intégrée. Si vous n’organisez qu’occasionnellement des fêtes ou des barbecues, il est plus économique de conserver certains éléments clés – armoires, comptoir et zone de cuisson – tout en mettant en veilleuse les éléments coûteux et élaborés, du moins pour le moment.

Il faut compter deux à trois semaines pour construire votre cuisine extérieure, et il est important de garder à l’esprit que si vous avez vraiment l’intention de faire tout le travail, c’est un projet qui ne devrait être entrepris que par des bricoleurs experts. Et même les bricoleurs les plus habiles ont souvent besoin d’entrepreneurs pour certaines parties du projet, comme la plomberie, le gaz et l’électricité. En termes de coût, vous pouvez vous attendre à payer au moins 3 000 $ pour les matériaux si vous construisez une cuisine extérieure très simple, et 10 000 $ ou plus pour une cuisine extérieure complète avec une gamme complète d’appareils.

Où avez-vous l’intention de construire la cuisine extérieure ? D’un point de vue logistique, il est judicieux d’installer la cuisine relativement près de la maison, en particulier si vous faites passer des lignes électriques, des conduites d’eau et des conduites de gaz. L’endroit doit être sec, plat et stable. Si le soleil est un problème, cherchez des arbres feuillus qui peuvent bloquer le soleil. Y a-t-il des éléments intermédiaires dans la cour, tels que des piscines, des jacuzzis, des parterres de fleurs, des clôtures ou des lignes enterrées ? Les fosses septiques, qu’elles soient actives ou remplies, peuvent poser un problème pour l’enfouissement des lignes électriques. Contrairement aux cuisines d’intérieur, qui sont soumises à des règles d’aménagement strictes, les cuisines d’extérieur offrent une plus grande liberté d’aménagement. Mais il existe quelques règles de bon sens. Placez les services essentiels tels que l’évier, la cuisinière, le four et le barbecue du côté le plus proche de la maison. Dans la plupart des cas, vous ferez passer les conduites de gaz, d’eau et d’électricité sur le côté ou à l’arrière de la maison. N’oubliez pas que les cuisines extérieures sont toujours soumises aux codes du bâtiment et à d’autres réglementations.

Codes et règlements

N’oubliez pas de vous adresser au service local des permis pour connaître les codes de construction et obtenir les permis nécessaires. L’installation de lignes électriques et de conduites de gaz vers la cuisine extérieure déclenche généralement le processus d’obtention d’un permis. Toute structure destinée à couvrir la cuisine extérieure peut également nécessiter une autorisation si elle remplit certaines conditions, par exemple si elle est ancrée à la maison ou si elle nécessite des fondations coulées. Avant de creuser, appelez toujours le 811 ou le service d’assistance téléphonique pour la prévention des dommages. Des techniciens se rendront sur place pour repérer les conduites de gaz, d’électricité, d’eau et autres lignes vitales.

Quand construire une cuisine d’extérieur

Pourvu que vous ayez un plan en main et que vous n’ayez pas à attendre les matériaux de construction ou les appareils, vous pouvez prévoir une à trois semaines de travail pratique pour construire votre cuisine extérieure – et peut-être plus si vous devez préparer une dalle de patio ou construire une terrasse pour accueillir votre cuisine. C’est pourquoi il est préférable de planifier la construction à une période où le temps dans votre région est annoncé doux et sec. Les précipitations et la neige peuvent entraver la construction d’une cuisine extérieure, tout comme la chaleur intense du milieu de l’été.

Si vous prévoyez d’ériger un abri couvert permanent, vous pouvez commencer par le faire afin de faciliter la construction du reste de la cuisine. Si vous vivez dans une région où l’hiver est froid, il est difficile de faire passer des lignes souterraines de gaz et d’électricité lorsque le sol est gelé ; le milieu ou la fin de l’automne peut être une période idéale pour ce genre de travaux. Si vous préférez le printemps, attendez que le sol ait dégelé avant de commencer, mais essayez de terminer les travaux avant l’arrivée de la chaleur de l’été. Votre emploi du temps personnel et celui de vos éventuels assistants jouent également un rôle dans le choix du moment idéal pour construire votre cuisine. Ce projet est plus facile à réaliser avec au moins un ou deux assistants, alors essayez de le programmer pendant une période où vous pouvez faire appel à de bons amis qui ont des compétences en bricolage. Vous pouvez également faire appel à un homme à tout faire ou à un ouvrier pour vous aider, ce qui nécessite de prendre rendez-vous à l’avance. Les électriciens et les plombiers professionnels doivent souvent être réservés des mois à l’avance, alors gardez cela à l’esprit lorsque vous planifiez des travaux de construction.

What You’ll Need

Equipement / Outils

• Pelles, outils d’excavation (selon les besoins)
• Assortiment d’outils de menuiserie (selon les besoins)
• Electrical tools (as needed)
• Plumbing tools (as needed)

Matériaux

• Matériaux de surface pour la terrasse ou le patio (selon les besoins)
• Nails, vis, connecteurs métalliques (si nécessaire)
• Câbles électriques, conduits, prises GFCI et luminaires (si nécessaire)
• Tuyaux d’alimentation et d’évacuation d’eau (si nécessaire)
• Pergola en kit ou bois d’œuvre pour la structure de l’abri
• Armoires résistantes aux intempéries (si nécessaire)
• Appareils résistants aux intempéries (si nécessaire)
• Countertop rated for outdoor use
• Table de salle à manger extérieure et autres meubles (selon les besoins)

Instructions

Prepare the Base

La cuisine extérieure doit être construite sur une base adéquate, sèche, plane et stable. Si vous disposez d’un patio existant de bonne taille ou d’une terrasse solide, c’est peut-être le meilleur endroit pour votre cuisine d’extérieur. Mais si vous ne disposez pas d’une telle surface, vous devez créer un patio ou une terrasse, ou au moins un espace ferme et plat, adapté au poids considérable d’un grand gril et d’autres appareils d’extérieur. Voici quelques options :

• Élevez votre cuisine extérieure avec une terrasse de plain-pied ou flottante. L’un des avantages d’une terrasse à ossature bois est que les lignes de services publics peuvent être dissimulées sous le platelage de surface et fixées à l’ossature.
• Un patio de base en béton coulé, en pavés de briques ou en pierres naturelles telles que le travertin ou les dalles constitue un sol solide comme le roc pour une cuisine extérieure. Pour la durabilité et la durée de vie, une base en maçonnerie de ce type est le meilleur choix.
• Une terrasse en gravier basique et très peu coûteuse, faite d’un cadre de bois de 2 x 6 et d’une couche de gravier de pois sur des feuilles de tissu paysager, constitue une surface parfaitement adaptée à une cuisine extérieure simple, bien qu’elle fonctionne mieux dans un cadre informel.

Run the Utility Lines

Après l’achat des appareils d’extérieur, l’installation des lignes électriques entre la cuisine extérieure et la maison peut être la partie la plus coûteuse de ce projet, car il faut souvent faire appel à des professionnels pour réaliser l’installation. Si vous décidez d’installer une cuisine extérieure à service complet :

• Les conduites de gaz et d’eau, si on le désire, peuvent devoir être enfouies sous la ligne de gel, s’il y a lieu dans votre région. Cela peut aller jusqu’à 4 pieds sous la surface du sol dans les régions les plus septentrionales. Les lignes électriques doivent être placées dans des conduits ou enterrées à l’aide de câbles spéciaux à enfouissement direct. Les lignes doivent être enterrées à la profondeur spécifiée pour votre région.
• Il est fortement recommandé de faire appel à un électricien pour faire passer la ligne électrique, s’il y en a une, jusqu’à la cuisine extérieure. Ne faites pas ce travail vous-même à moins d’être un bricoleur très expérimenté et compétent, et seulement si les codes locaux autorisent l’installation d’un service électrique par le propriétaire.
• Dans la plupart des municipalités, les eaux grises de l’évier ne peuvent pas être rejetées dans le sol. Pour respecter le code de la plomberie, vous devez faire passer une conduite d’évacuation de la vidange de l’évier de la cuisine extérieure vers la conduite d’évacuation principale de la maison.
• Un entrepreneur de plomberie peut installer des conduites d’alimentation et d’évacuation d’eau, ainsi que des tuyaux d’alimentation en gaz. Les travaux de gaz ne doivent jamais être réalisés par des bricoleurs.
• Tous les travaux devront être inspectés et autorisés par le service local de la construction.

Tip

Moins il y a de lignes de service dédiées à la cuisine, moins elle sera coûteuse. Si votre budget est limité, envisagez d’utiliser des grils et des cuisinières au propane avec des réservoirs rechargeables plutôt que des appareils fonctionnant au gaz naturel, qui nécessitent des extensions des conduites de gaz de la maison.

Construire une structure d’abri

Il est très courant de construire un abri au-dessus et autour de la cuisine extérieure, même si ce n’est pas toujours nécessaire. Un abri aérien sera presque obligatoire dans les climats très chauds où le soleil direct en été peut être insupportable, et dans les climats nordiques, une enceinte complète avec des moustiquaires rendra votre zone de repas en plein air beaucoup plus utilisable pendant une plus longue saison. L’abri peut être aussi simple qu’une toile à voile suspendue au-dessus d’une table de patio, ou aussi élaboré qu’un gazebo entièrement fermé. La construction de l’abri peut représenter une part importante du budget et du calendrier de construction si vous optez pour une forme élaborée qui nécessite une quantité considérable de travaux de construction et de charpenterie. Mais il existe aussi des pergolas en kit, faciles à monter sur une terrasse ou un patio.

Installer des armoires et des comptoirs

Une cuisine extérieure sera plus polyvalente si vous prévoyez un grand espace de comptoir posé sur des armoires de base permanentes pour ranger les articles de préparation des aliments, la vaisselle et les fournitures pour les grillades. Lorsque vous déterminez l’emplacement des armoires basses, laissez des espaces pour le gril et le réfrigérateur d’extérieur, si vous les incluez. Les armoires utilisées dans une cuisine extérieure doivent être fabriquées (ou revêtues) de matériaux résistants tels que l’acier inoxydable, la pierre naturelle ou plaquée, ou même le bois de palette traité avec des produits d’étanchéité. Pour les comptoirs résistants adaptés à un usage extérieur, la pierre naturelle ou le quartz (pierre synthétique), l’acier inoxydable ou les matériaux à surface solide (tels que le Corian) sont de bons choix. Vous pouvez également fabriquer vos propres comptoirs en béton en versant du béton dans un moule et en le retournant pour révéler le dessus lisse.

Tip

Tous les éléments d’une cuisine extérieure doivent être résistants aux intempéries, qu’il s’agisse du revêtement de sol, des armoires, des comptoirs, de l’évier, de la robinetterie, des appareils électroménagers ou des accessoires. Toutefois, si votre cuisine extérieure est fermée et étanche aux intempéries (dans un gazebo fermé, par exemple), vous pouvez utiliser des matériaux d’intérieur comme des blocs de boucherie pour les comptoirs et du contreplaqué de qualité à face de placage pour les armoires.

Complete the Utility Work, Install Appliances

Si la cuisine extérieure comporte des appareils électriques, tels qu’un réfrigérateur ou un gril électrique, l’électricien doit maintenant venir installer les prises de courant protégées par un disjoncteur de fuite à la terre (DDFT) pour les brancher. L’éclairage extérieur permanent peut également être ajouté à ce stade. Dans le cas des pergolas, vous pouvez envisager l’installation d’un ventilateur de plafond (assurez-vous qu’il est conçu pour être utilisé à l’extérieur). Une fois les raccordements de plomberie et le câblage terminés, vous devrez recevoir une dernière visite de l’inspecteur des bâtiments afin d’examiner les travaux et de clôturer les permis. Une fois l’électricité, le gaz et le câblage terminés, les appareils électroménagers et l’évier/la robinetterie peuvent être mis en place et branchés ou raccordés. Dans la plupart des cas, les propriétaires sont autorisés à brancher les appareils et les robinets, à condition que les raccords et les prises aient été inspectés.Si vous décidez de ne pas installer de lignes électriques ou de gaz dans votre cuisine extérieure, vous pouvez utiliser d’autres sources de cuisson, comme un four à pizza, un barbecue en îlot à faire soi-même, un barbecue à gaz mobile ou un barbecue au charbon de bois.

Créer (et accessoiriser) une salle à manger extérieure

Complétez votre cuisine extérieure en y ajoutant les tables, les chaises et les autres meubles nécessaires aux repas et à la convivialité. Cela peut aller d’une simple table de patio mobile ou d’une table de pique-nique, à une installation plus élaborée comprenant des zones de sièges intégrées, un foyer approuvé par le code, ou des chauffages de patio.Les touches de finition peuvent inclure des revêtements de sol résistants aux intempéries, une jardinière pour cultiver un jardin d’herbes aromatiques pratique près de la zone de cuisson, des haut-parleurs bluetooth résistants aux intempéries pour la musique de fond, et des lumières décoratives alimentées par l’énergie solaire. Vous pouvez même inclure une télévision extérieure résistante aux intempéries.

Quand appeler un professionnel

Le degré d’aide professionnelle dont vous aurez besoin dépendra de votre expérience en matière de bricolage et de ce que les codes locaux vous autorisent à faire vous-même. Mais il est probable que même les bricoleurs les plus expérimentés feront appel à des professionnels pour des parties essentielles du projet, comme le coulage d’une dalle de béton pour la base, et l’installation de la plomberie, de l’électricité et des conduites de gaz. Pour de nombreuses personnes, une cuisine extérieure « bricolée » signifie en réalité une entreprise générale bricolée, c’est-à-dire l’embauche et la supervision de plusieurs sous-traitants pour effectuer les différentes étapes du travail, tout en ne réalisant que les raccordements finaux et les finitions elles-mêmes.

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