Comment cultiver et prendre soin des haricots d’Espagne
Écrit par Marie Iannotti | Revu par Barbara Gillette
Les haricots d’Espagne (Phaseolus coccineus), également connus sous le nom de haricots d’Espagne écarlates, sont cultivés à la fois pour leur valeur alimentaire et ornementale. Les lianes produisent des fleurs rouges voyantes en été et jusqu’à l’automne. Elles donnent naissance à des gousses comestibles vertes ou violettes. Les fleurs et les feuilles vertes, qui mesurent de 3 à 5 pouces de long et sont composées de trois folioles ovales, sont également comestibles.Bien que cette plante soit vivace, il est courant de cultiver les haricots d’Espagne comme une plante annuelle en dehors de leurs zones de rusticité. Les graines de haricots d’Espagne doivent être plantées au printemps, après que la menace de gel soit passée ; elles ont un taux de croissance rapide. Notez que si vous pouvez manger les haricots d’Espagne, les manger crus peut être toxique pour les personnes et les animaux. Il faut donc faire attention aux plants de haricots d’Espagne à proximité des enfants et des animaux domestiques.
| Common Name ? | Runner bean, snap bean, scarlet runner bean, multiflora bean, butter bean |
| Botanical Name | Phaseolus coccineus ? |
| Family | Fabaceae ? |
| Plant Type | Perennial, vegetable |
| Size | 8C12 ft. long, 3C5 ft. spread |
| Sun Exposure | Full sun |
| Soil Type | Loamy, humide, bien drainé |
| Soil pH | Acide, neutre |
| Bloom Time | Summer, autumn |
| â
Hardness Zones |
7C11 (USDA) |
| Native Area | Central America |
| Toxicité | Toxique pour les personnes, toxique pour les animaux domestiques |
Comment planter des haricots d’Espagne
Quand planter
Le gel tue les haricots d’Espagne, il faut donc attendre pour planter au printemps qu’il n’y ait absolument plus de gel dans les prévisions. Cela varie selon les régions. Vous pouvez même attendre le début de l’été. Vous pouvez également démarrer vos plants à l’intérieur environ quatre à six semaines avant la date prévue de la dernière gelée de printemps dans votre région.
Sélection d’un site de plantation
Choisissez un site de plantation avec un bon drainage et beaucoup de soleil. Éviter de planter près des membres de la famille des oignons, car ils peuvent inhiber la croissance des haricots. La culture en conteneur est également une option.
Espacement, profondeur et support ?
Les semences doivent être plantées à une distance d’environ 6 pouces et à une profondeur de 2 pouces. Laissez environ 2 pouces entre les rangs. Vous devrez ajouter des supports pour vos haricots au moment de la plantation. Les cannes de bambou sont un support couramment utilisé, mais vous pouvez également utiliser un treillis ou une autre structure ?
Runner Bean Plant Care
Light
Les haricots rouges ont besoin de plein soleil, c’est-à-dire d’au moins six heures d’ensoleillement direct la plupart des jours.
Soil
Un sol meuble, riche en matières organiques, limoneux avec un pH légèrement acide à neutre est idéal pour les haricots d’Espagne ?
Water
Les haricots rouges ont besoin d’une humidité constante, mais ils ne doivent jamais rester dans un sol détrempé. Prévoir d’arroser aussi souvent que nécessaire pour maintenir le sol légèrement humide mais pas détrempé.
Température et humidité
Ces plantes ne sont pas résistantes au froid et mourront à l’arrivée des premières gelées en automne. Par des températures supérieures à 90 degrés Fahrenheit, la production de haricots ralentira. Mais elle devrait reprendre dès que le temps se rafraîchit. Un taux d’humidité modéré est préférable pour les plantes.
Fertilizer
Il est idéal de mélanger une couche de compost au sol à l’automne avant de planter. Ensuite, donnez à vos haricots un assaisonnement latéral de compost au milieu de la saison de croissance pour encourager une production vigoureuse jusqu’à l’automne.
Pollinisation
Les insectes et le vent contribuent à la pollinisation des haricots d’Espagne… La pollinisation ne sera pas aussi productive en cas de températures chaudes.
Types de haricots d’Espagne
Il existe plusieurs types de haricots d’Espagne dont l’apparence varie quelque peu, notamment :
- ‘Hestia’ : Est une variété naine de buisson qui commence à fleurir tôt.
- ‘Moonlight’ : Est autogame et a des fleurs blanches.
- ‘Painted Lady’ : Possède des fleurs rouges et blanches et tolère le temps chaud.
- ‘Prizewinner’ : Est très prolifique
- ‘Sunset’ : A des fleurs corail pâle
Runner Beans vs. Green Beans
Les haricots d’Espagne ne sont pas les mêmes que les haricots verts, bien qu’ils appartiennent à la même famille de plantes. Les haricots verts (Phaseolus vulgaris) sont généralement plus ronds et plus dodus que les haricots d’Espagne (Phaseolus coccineus), mais ils sont utilisés de manière similaire en cuisine.
Récolte des haricots d’Espagne
Le mois de récolte des haricots d’Espagne dépend de la date à laquelle ils ont été semés, mais les plantes commencent généralement à produire des haricots récoltables vers le milieu de l’été. En général, la floraison a lieu environ quatre à cinq semaines après la plantation et les haricots récoltables environ 60 à 75 jours après la plantation. Vous pouvez cueillir les gousses lorsqu’elles sont jeunes et tendres pour les cuisiner ou les laisser mûrir complètement pour les écosser ou les sécher… Vérifiez les haricots récoltables tous les quelques jours pour maintenir la production. Les gousses sont prêtes lorsque vous pouvez les détacher proprement de la vigne. Vous pouvez conserver vos haricots au réfrigérateur pendant environ une semaine pour la cuisson. Vous pouvez conserver vos haricots au réfrigérateur pendant environ une semaine pour la cuisson. Pour le séchage, placez-les en une seule couche dans un endroit bien aéré pour qu’ils sèchent complètement, puis conservez-les dans un récipient hermétique.
Comment cultiver des haricots d’Espagne en pots
La culture en conteneur peut être une bonne option si vous n’avez pas d’espace de jardin. Mais les haricots d’Espagne ont besoin d’un contenant assez grand pour bien pousser. Le contenant doit être lourd, afin de pouvoir supporter des tuteurs sur lesquels les haricots pourront grimper. Optez pour un contenant d’au moins 30 pouces de large et 18 pouces de profondeur. Le contenant doit être muni de trous de drainage. L’argile non émaillée est un bon matériau, car elle permet à l’excès d’humidité du sol de s’évaporer à travers ses parois.
Taille
La repousse n’est pas une corvée importante pour les haricots d’Espagne. Mais on peut pincer les fanes une fois qu’elles se sont entortillées au sommet de leurs supports. De cette façon, ils peuvent concentrer leur énergie sur la production de fleurs et de gousses plutôt que sur la croissance du feuillage.
Propagation des haricots d’Espagne
Les haricots d’Espagne se propagent le mieux par le biais de graines conservées. C’est un moyen peu coûteux et facile de créer plus de plantes à partir d’une variété que vous avez particulièrement aimée. De plus, si vous vivez dans un climat où vous ne pouvez cultiver les haricots d’Espagne que comme des plantes annuelles, vous vous assurerez d’avoir des récoltes pour l’année suivante. Conservez les graines en été ou en automne pour les planter au printemps suivant. Voici comment procéder :
Comment cultiver des haricots d’Espagne à partir de graines
Vous pouvez semer directement ou démarrer les graines à l’intérieur quatre à six semaines avant de les sortir. Les haricots poussent rapidement et ne se transplantent pas bien, mais si la saison est courte et que vous voulez prendre de l’avance, semez-les à l’intérieur dans des pots de tourbe ou de papier. Plantez deux ou trois graines à l’angle de chaque support pyramidal ou espacez les graines de six pouces le long d’un treillis. Elles germent rapidement. Faites-les pousser le long de leur support pour qu’elles démarrent. Utilisez de la ficelle ou des attaches pour attacher les premières tiges au treillis. Une fois lancées, les vrilles et les lianes commenceront à s’accrocher et à grimper d’elles-mêmes.
Empoter et rempoter les haricots d’Espagne
Si vous avez démarré vos haricots d’Espagne dans un petit pot, rempotez les semis une fois qu’ils ont atteint une hauteur d’environ 3 pouces dans un contenant qui peut convenir à leur taille adulte. Une autre option consiste à les démarrer dans un grand récipient, afin de ne pas avoir à déranger leurs racines lors du rempotage.
Hivernage
Si vous vivez dans une région où il ne gèle pas pendant l’hiver, vous pouvez laisser les racines de vos plants de haricots en terre après la dépréciation du feuillage. Une couche de paillis peut aider à isoler les racines et à retenir l’humidité du sol avant la nouvelle croissance au printemps.
Ravageurs communs et maladies des plantes
Les haricots d’Espagne n’ont généralement pas de problèmes majeurs avec les ravageurs ou les maladies. Parmi les ravageurs susceptibles d’affecter les plantes, on peut citer le scarabée mexicain du haricot, le scarabée japonais, les cicadelles, les pucerons, les limaces et les escargots. Les maladies potentielles comprennent le virus de la mosaïque, le mildiou, l’anthracnose et l’oïdium.FAQ
- Les haricots d’Espagne sont-ils faciles à cultiver ? Les haricots d’Espagne sont assez faciles à cultiver, à condition de leur fournir beaucoup de soleil et d’humidité… Ils doivent également être protégés du gel.
- Combien de temps faut-il pour faire pousser des haricots d’Espagne ? Après la plantation, il faudra environ deux à trois mois pour que vos haricots d’Espagne commencent à produire une récolte.
- Peut-on cultiver des haricots d’Espagne à l’intérieur ? Les haricots d’Espagne ne sont pas faciles à cultiver à l’intérieur. Ils ont besoin de beaucoup de soleil pour fleurir et produire des gousses. Ils ont également besoin d’insectes pour la pollinisation.