Comment faire mûrir les tomates vertes
Écrit par Marie Iannotti | Revu par Mary Marlowe Leverette
Jessica Wrubel
Aperçu du projet
- Working Time : 15 – 30 mins
- Total Time : 3 – 4 wks
- Niveau de compétence : Débutant
- Estimated Cost : $0
À l’automne, il reste généralement quelques tomates vertes sur la vigne. Décider s’il faut cueillir les tomates pendant qu’elles sont encore vertes ou risquer de les laisser être frappées par le gel est une décision difficile à prendre. Toutes les tomates vertes ne mûrissent pas sur la vigne. Une fois qu’elles sont tombées de la vigne, un moyen simple de faire mûrir les tomates vertes est de les mettre dans un sac en papier avec une pomme. La pomme dégage de l’éthylène qui aide à faire mûrir les tomates, mais il existe plusieurs autres méthodes pour les rendre prêtes à être consommées. La plupart des tomates ont besoin d’une température supérieure à 60 degrés Fahrenheit pour finir de mûrir. Selon l’endroit où vous vivez, certaines journées d’automne atteignent ou dépassent facilement cette température. Mais lorsque les jours commencent à raccourcir et à rester frais, vous devez prendre certaines précautions pour éviter de perdre votre dernière récolte de tomates.
What You’ll Need
Equipement / Outils
- Row cover or old sheet
- Cardboard box
Matériaux
- Newspaper
- Paper bag
- Garden twine
- Apple
Instructions
Comment garder les plants de tomates en croissance à l’automne
Appliquez ces conseils pour garder vos plants de tomates en bonne santé à l’automne et faire mûrir ces tomates vertes sur la vigne.
Nourrir les plantes
Donnez à vos plants de tomates une dernière dose de nourriture à l’automne. Un peu de thé de compost ou d’émulsion de poisson devrait leur donner l’énergie nécessaire pour finir de produire des tomates pour la saison.
Tip
Il n’est pas utile de pulvériser vos plants de tomates contre les maladies à la fin de la saison de croissance. Il suffit d’enlever et de jeter les feuilles malades.
Remove Remnant Flowers
Une fois que les températures nocturnes commencent à descendre dans les 70 degrés, vos plants de tomates ne formeront probablement pas de nouveaux fruits. Ainsi, pour accélérer le mûrissement des tomates vertes existantes, pincez toutes les nouvelles fleurs qui pourraient prendre de l’énergie aux fruits déjà sur les vignes.
Protéger les plantes du gel
Si une légère gelée est prévue, couvrez vos plantes avec une couverture de rang ou un drap. Vous pouvez laisser la couverture en rangée pendant la journée. Mais un drap est généralement trop lourd et peut endommager les tiges et les feuilles s’il reste en place lorsqu’il est mouillé. Retirez-la et remplacez-la au besoin.
Tip
Si vous avez fait tout ce que vous pouviez pour maintenir vos plants de tomates à l’automne et que le gel est inévitable, récoltez les tomates vertes. Il existe des méthodes pour les encourager à mûrir sur la vigne. La seule chose à ne pas faire est de les conserver au réfrigérateur. Les tomates ne mûrissent pas à des températures inférieures à 50 degrés Fahrenheit.
Comment sauver les tomates vertes en fin de saison
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Bring the Plant Indoors
Si vous avez encore des tomates vertes pendant les jours frais de l’automne, vous pouvez déterrer la plante entière, y compris les racines, et la suspendre avec de la ficelle de jardin dans un endroit sec et abrité, comme un garage. De cette façon, les fruits bénéficieront encore des avantages de la maturation sur la vigne. Ne suspendez pas la plante en plein soleil ou dans l’obscurité totale.
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Placez les tomates sur un rebord de fenêtre ensoleillé
C’est une solution à succès. Vous aurez plus de chance avec des tomates qui mûrissent complètement, qui ont déjà une certaine couleur et qui sont plus tendres que les jeunes fruits solides. Bien que les tomates soient généralement plus stables lorsqu’elles sont placées du côté de la tige, elles pourriront moins facilement si vous les placez du côté de la fleur pendant que vous essayez de les faire mûrir. Vous pouvez également retourner les tomates pour éviter les taches molles et les aider à mûrir uniformément.
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Wrap the Tomatoes in Newspaper
Les tomates emballées individuellement dans du papier journal sont placées dans une boîte de deux épaisseurs maximum. Placer la boîte dans un endroit sombre et sec. Il faut généralement trois à quatre semaines pour que les tomates mûrissent. Vérifiez-les fréquemment et retirez les fruits qui présentent des signes de pourriture.
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Try the Paper Bag Trick
Ripaillez des tomates vertes en les plaçant dans un sac en papier ordinaire avec une pomme. La pomme dégage du gaz éthylène qui accélère le mûrissement. Cela devrait encourager les tomates vertes à mûrir, même si certaines ne seront jamais parfaitement mûres. Vérifiez chaque jour que le sac progresse et qu’il ne présente aucun signe de pourriture.
