Comment utiliser les ustensiles lors d’un dîner officiel

Écrit par Debby Mayne

Avez-vous déjà tremblé de peur après avoir reçu une invitation à un dîner formel parce que vous ne saviez pas quelle fourchette utiliser ? Si c’est le cas, vous n’êtes pas le seul. La plupart des gens n’ont pas suffisamment l’occasion d’apprendre ou de pratiquer les bonnes manières à table pour être sûrs d’utiliser correctement les couverts.Avant de refuser l’invitation, prenez le temps d’apprendre ces compétences. Ce n’est pas difficile et cela peut même devenir une seconde nature avec la pratique. Savoir quelle fourchette utiliser pour chaque plat commencera à vous sembler naturel et vous n’aurez plus besoin de réfléchir à ce que vous allez faire. Savoir quels ustensiles utiliser lors d’un dîner officiel est essentiel si vous voulez faire bonne impression. Que vous participiez à un dîner élégant ou que vous mangiez dans un restaurant 5 étoiles, vous pouvez montrer votre connaissance de l’étiquette sans être intimidé.

Follow Your Host’s Lead

Souvenez-vous que si vous avez un doute sur la fourchette à utiliser, suivez l’exemple de l’hôte. Même s’il utilise la mauvaise fourchette, vous montrerez votre respect en faisant la même chose, tant que vous n’attirez pas l’attention sur vous ou ne mettez pas l’hôte dans l’embarras.

Start on the Outside and Work Your Way In

Alors que les services de couverts et d’argenterie standard ne comprennent souvent pas plus de cinq pièces par service, vous pouvez trouver des ustensiles supplémentaires lors de dîners formels. En règle générale, vous pouvez suivre l’ordre de placement des ustensiles en partant de celui qui est le plus éloigné de l’assiette et en allant vers l’intérieur. Les fourchettes se placent à gauche, en commençant par la fourchette à salade, puis la fourchette à dîner à côté de l’assiette. Sur le côté droit de l’assiette, vous trouverez le couteau, le couteau à apéritif ou à salade, la cuillère, la cuillère à soupe et la fourchette à huîtres. Les lames des couteaux doivent être placées avec les côtés coupants les plus proches de l’assiette. La fourchette ou la cuillère à dessert est généralement placée parallèlement ou en diagonale par rapport au bord de la table, près du haut de l’assiette. Dans certains cas, elle peut être placée sur l’assiette à dessert vide. Les couverts mentionnés ne sont pas présents dans tous les couverts de cérémonie ; vous ne les trouverez que si vous en avez besoin pour l’un des plats.

Be Aware of Proper Eating Techniques

Si vous voulez paraître avisé, savoir comment manger avec les ustensiles est important lors d’un dîner formel. Placez la fourchette dans la main avec laquelle vous mangez ou écrivez habituellement. La façon américaine de couper la viande est de placer la fourchette dans l’autre main pour maintenir la viande en place et de placer le couteau dans la main coordonnée pour couper la viande. La façon britannique de couper et de manger la viande consiste à ne pas changer de fourchette, mais à porter la viande à la bouche avec la fourchette dans la main que vous n’utilisez pas normalement. Cela évite de changer de main à chaque fois que l’on doit couper la viande.Pour manger de la soupe, il est préférable d’utiliser une cuillère en forme de bol ou une cuillère ovale plus grande. Maintenez le bol de soupe fermement sur la table ; ne le soulevez jamais et ne l’inclinez jamais. Prenez la soupe à l’opposé de vous en commençant par le centre du bol. Portez la cuillère à votre bouche et inclinez-la tout en buvant la soupe par le bord. Vous ne devez jamais faire de bruit en mangeant de la soupe. Résistez à l’envie de soulever le bol pour boire les dernières gouttes qui ne peuvent être recueillies avec la cuillère.Le pain se mange avec les doigts, n’utilisez donc pas votre fourchette pour le manger. Au lieu de le couper, découpez des morceaux de la taille d’une bouchée et beurrez-les une ou deux bouchées à la fois. Beurrer toute une tranche de pain est maladroit et révèle votre manque de compréhension des bonnes manières à table. Cela peut également être très salissant.

Additional Tips

Lorsque vous mangez lors d’un dîner officiel, n’oubliez pas que les ustensiles sont les outils. Chacun d’entre eux a une fonction, et si vous apprenez laquelle, vous ne devriez pas avoir de problèmes.Lors de certains rassemblements informels, il est acceptable de manger du poulet ou des côtelettes de porc avec les mains. Ce n’est toutefois pas le cas lors des dîners officiels. Vous devez toujours utiliser votre fourchette. Lorsque vous buvez de l’eau, du thé, du café, du vin ou toute autre boisson, posez vos ustensiles avant de prendre le verre ou la tasse. Après avoir utilisé chaque ustensile, posez-le sur le bord de votre assiette ; ne le remettez pas dans la file d’attente.N’oubliez pas que si vous faites une erreur, la plupart des gens ne le sauront probablement pas tant que vous ne l’attirerez pas sur eux. En fait, si vous regardez autour de la table et observez les autres, vous découvrirez peut-être que vous en savez autant, voire plus, sur l’étiquette des dîners formels que la plupart d’entre eux.Évitez d’interpeller les autres sur une étiquette incorrecte, car c’est faire preuve de moins de savoir-vivre que d’utiliser la mauvaise fourchette. Il est plus gracieux de se concentrer sur sa propre étiquette et de ne pas se préoccuper des autres.