Epinards : Comment planter, entretenir et cultiver les épinards ?
Écrit par Marie Iannotti | Revu par Kathleen Miller
L’épinard (Spinacia oleracea) est un légume vert à feuilles annuelles qui pousse mieux par temps frais. Il existe de nombreuses variétés d’épinards dont l’aspect varie. Souvent, les feuilles sont lisses et de couleur vert moyen à foncé. Les épinards ont un port érigé et produisent de petites fleurs jaune-vert sur des épis par temps chaud avant de monter en graine. Les épinards poussent rapidement et peuvent être prêts à être récoltés un mois seulement après avoir été semés. Dans la plupart des climats, il pousse mieux lorsqu’il est planté au printemps ou à l’automne.
| Botanical Name | Spinach |
| Common Name | Spinacia oleracea |
| Family | Amaranthaceae |
| Plant Type | Annual, vegetable |
| Size | 6C12 in. tall and wide |
| Sun Exposure | Full sun, partial sun |
| Soil Type | Loamy, moist, well-drained |
| Soil pH | Acidique, neutre, alcalin (6,5 à 8) |
| Bloom Time | Summer |
| Hardness Zones | 2C11 (USDA) |
| Native Area | North America, Central America, South America, Asia |
Comment planter des épinards
Quand planter
L’épinard a besoin d’environ six semaines de températures fraîches pour passer de la graine à la maturité. Cela signifie que vous devez planter des graines dans le jardin dès que le sol est praticable au printemps. Le sol doit être plus frais que 70 degrés Fahrenheit pour permettre la germination. De même, vous pouvez planter à l’automne lorsque la température se rafraîchit, à condition que la température du sol reste supérieure à 40 degrés Fahrenheit pendant six semaines. Vous pouvez également réensemencer toutes les deux semaines au printemps ou à l’automne pour prolonger votre récolte.
Sélection d’un site de plantation
Le site de plantation idéal pour les épinards est assez ensoleillé et le sol est bien drainé. Lorsque le temps se réchauffe, les épinards montent en graine, c’est-à-dire qu’ils émettent une hampe florale et montent en graine. Vous pouvez légèrement retarder ce phénomène en les plantant à l’ombre partielle de plantes plus grandes.
Espacement, profondeur et support
Les semences peuvent être plantées à une profondeur de 1/2 à 1 pouce dans des rangs espacés de 12 à 18 pouces. Une fois que les semis ont développé leur première série de vraies feuilles, éclaircir les plantes à environ 6 pouces de distance. Aucune structure de soutien n’est nécessaire.
Spinach Plant Care
Light
Planter les épinards dans un endroit ensoleillé ou partiellement ombragé. Cela signifie qu’il a besoin d’au moins trois à quatre heures de soleil direct la plupart des jours, bien qu’il puisse avoir besoin d’une protection contre le fort soleil de l’après-midi.
Soil
L’épinard aime un sol limoneux, riche en matières organiques et bien drainant. Et il préfère un pH de sol assez neutre.
Eau
Arroser fréquemment les épinards pour maintenir le sol uniformément humide mais pas détrempé. Un arrosage régulier est essentiel par temps chaud pour éviter la montaison. En général, les épinards ont besoin d’environ 1 à 1 1/2 pouces d’eau par semaine. Plutôt qu’un arrosage profond hebdomadaire, il est préférable d’arroser plusieurs fois par semaine. L’ajout d’une couche de paillis autour des plantes peut également aider à maintenir l’humidité du sol.
Température et humidité
L’épinard préfère pousser à des températures comprises entre 50 et 60 degrés Fahrenheit. Il peut tolérer une légère gelée, mais les fortes gelées tueront la plante. De plus, un temps chaud la fera boulonner et rendra le feuillage restant amer. L’humidité n’est généralement pas un problème tant que les besoins en eau du sol sont satisfaits et qu’il y a une circulation d’air autour des plantes.
Engrais
Parce qu’il pousse vite, l’épinard est aussi un gros mangeur. Lors de la plantation, mélangez au sol un engrais riche en azote, en suivant les instructions de l’étiquette. Cela favorisera une croissance saine du feuillage. Continuez à fertiliser tout au long de la saison, en suivant les instructions du produit. L’émulsion de poisson et la farine de soja sont de bons choix biologiques pour les épinards.
Pollination
L’épinard est principalement pollinisé par le vent, et les variétés se croisent entre elles.
Types d’épinards
- Les variétés résistantes aux maladies comprennent ‘Melody’, ‘Nordic IV’, ‘Olympia’, ‘Tyee’ et ‘Wolter’.
- De bonnes variétés pour les plantations d’automne sont ‘Avon’, ‘Indian Summer’, ‘Melody’, ‘Razzle Dazzle’, et ‘Tyee’.
- Les plantes qui passent bien l’hiver sont ‘Bloomsdale Long Standing’, ‘Cold Resistant Savoy’, et ‘Tyee’.
- Les types recommandés pour les conteneurs sont ‘Baby’s Leaf Hybrid’ et ‘Melody’.
Epinards vs. Choux frisés
Les épinards et le chou frisé ont des exigences de culture similaires, tous deux appréciant un temps plus frais et prenant à peu près le même temps entre la plantation et la récolte. Cependant, ils présentent quelques différences évidentes. Les feuilles de chou frisé sont généralement ébouriffées, alors que celles des épinards sont souvent lisses. De plus, le chou frisé peut avoir un goût légèrement amer, alors que les épinards sont plus doux. ?
Harvesting Spinach
Typiquement, vous pouvez récolter les épinards quatre à six semaines après avoir planté les graines. Commencez à récolter dès que les feuilles sont assez grandes à votre goût. Les épinards peuvent être récoltés selon la méthode « couper et revenir ». Coupez les feuilles individuelles avec des ciseaux de jardin, en commençant par les feuilles extérieures les plus anciennes et en laissant les jeunes feuilles intérieures continuer à pousser pour une récolte ultérieure. Vous pouvez également couper toute la plante en une seule fois si vous souhaitez obtenir une grande récolte. Si vous coupez environ un pouce au-dessus de la couronne, ou de la base de la plante, il est probable que la plante produira une nouvelle poussée de feuilles.Les épinards peuvent être consommés frais ou cuits. Les feuilles sont sensibles au gaz éthylène dégagé par de nombreux fruits. Ne conservez donc pas les épinards au réfrigérateur dans le même récipient que les pommes, les melons ou les tomates. Conservez-les seuls dans une boîte hermétique. Les épinards peuvent également être congelés pour une utilisation ultérieure. Lavez bien les feuilles et laissez-les sécher avant de les placer dans un sac de congélation. Les épinards congelés doivent être utilisés dans un délai de trois à six mois.
Comment cultiver des épinards en pots
Cultiver des épinards dans des conteneurs est un excellent moyen de les garder facilement accessibles pour la récolte. Et cela peut aider à dissuader les ravageurs de s’attaquer à votre récolte. Choisissez un récipient d’une profondeur d’au moins 10 à 12 pouces et d’une largeur similaire. Vous pouvez également utiliser une jardinière pour quelques plantes, en fonction de leur taille à maturité. Le conteneur doit être pourvu de trous de drainage. L’argile non émaillée est un matériau idéal car elle permet à l’humidité excédentaire du sol de s’échapper à travers ses parois… Notez que les conteneurs ont tendance à se dessécher plus rapidement que le sol, vous devrez donc arroser les plantes en conteneur plus fréquemment.
Pruning
C’est en récoltant les feuilles tout au long de la saison de croissance que l’on taille un plant d’épinard pour qu’il reste vigoureux. Si une plante devient malade ou endommagée, il est souvent préférable d’arracher la plante entière pour éviter qu’elle n’affecte les plantes voisines.
Propagation des épinards
L’épinard est généralement cultivé à partir de graines, mais il est également possible de propager des plantes à partir de tiges que vous arrachez et qui ont encore des racines attachées. (Cela permet d’éviter le temps de germination des graines et d’obtenir une récolte plus rapide. Voici comment procéder :
Comment cultiver des épinards à partir de graines
Aimer à planter des graines d’épinards de moins d’un an, car le taux de germination diminue au fur et à mesure que les graines vieillissent. Vous devrez peut-être labourer votre sol avant de planter, car les épinards aiment une terre meuble et fine. Tassez la terre sur les graines et arrosez-la de manière à ce qu’elle soit uniformément humide. Veillez à maintenir le sol humide pendant le processus de germination, et vous devriez voir pousser les épinards au bout d’une semaine ou deux.
Rempotage et repiquage d’épinards
Utiliser pour les épinards un mélange de rempotage biologique, tout usage et bien drainant. Il est préférable de rempoter dans un contenant qui s’adaptera à la taille adulte de la plante, car les épinards n’aiment pas que leurs racines soient dérangées lors du rempotage.
Hivernage
Dans les climats chauds, il est possible de semer des graines à l’automne et de récolter jusqu’à la fin de l’hiver. Si le sol gèle avant que les plantes n’arrivent à maturité, paillez-les avec du foin et laissez-les jusqu’à ce que les températures se réchauffent à nouveau au printemps. Enlevez le paillis et les plantes devraient reprendre leur croissance, vous donnant ainsi une récolte précoce.
Ravageurs communs et maladies des plantes
Comme les épinards sont cultivés par temps frais et humide, plusieurs maladies fongiques, telles que le mildiou (moisissure bleue) et la fusariose, peuvent devenir des problèmes. Espacez vos plants d’épinards de manière à ce qu’ils bénéficient d’une bonne circulation de l’air et essayez de ne pas arroser les feuilles le soir.Les pucerons représentent également un risque pour les épinards car ils peuvent propager des virus. Les pucerons représentent également un risque pour les épinards parce qu’ils peuvent propager des virus. Les animaux sauvages, dont les lapins, peuvent également s’attaquer à votre parcelle d’épinards. La meilleure défense contre eux est la clôture.FAQ
- Les épinards sont-ils faciles à cultiver ? Les épinards sont faciles à cultiver tant qu’ils bénéficient d’un temps frais et d’une humidité suffisante.
- Combien de temps faut-il pour faire pousser des épinards ? Les épinards sont généralement prêts à être récoltés quatre à six semaines après la plantation.
- Les épinards reviennent-ils chaque année ? L’épinard est une plante annuelle, qui accomplit son cycle de vie en une saison de croissance.
