Comment cultiver et prendre soin des haricots à langue de dragon
Écrit par Barbara Gillette
Les haricots langue de dragon (Phaseolus vulgaris ‘Dragon Tongue’) sont une variété hollandaise héréditaire très polyvalente et extrêmement amusante à cultiver. Récoltées tôt pour être mangées fraîches, écossées ou séchées sur la vigne pour être conservées, les gousses changent de couleur tout au long de la saison, vous indiquant quand les récolter. Les graines sont semées directement après la dernière gelée et produisent des haricots sans fil en seulement 55 à 60 jours pour être consommés frais. De nombreux jardiniers considèrent qu’il s’agit du meilleur haricot polyvalent disponible, bien adapté aux cultivateurs débutants.
| Common Name | Dragon Tongue, Dragon Langerie, Merveille de Piemonte. |
| Botanical Name | Phaseolus vulgaris ‘Dragon Tongue’ |
| Family | Fabaceae |
| Plant Type | Annual legume |
| Size | 2′ à 2 1/2′ de haut et de large, gousses 5″ à 8″ |
| Sun Exposure | Full sun |
| Soil Type | Loose, well-drained, organically rich |
| Soil pH | 6.0 à 7.0 |
| Bloom Time | Early summer |
| Hardiness Zones | 3 to 10 |
| Native Area | Holland |
How to Plant Dragon Tongue Bush Beans
Les haricots en brousse sont cultivés à partir de graines semées directement dans le jardin.
Quand planter
Les haricots à langue de dragon ne sont pas résistants au gel, il faut donc attendre pour semer les graines que tout danger de gelée printanière soit passé. La température du sol doit atteindre 60 degrés Fahrenheit pour une bonne germination. Les températures du sol inférieures à 50 degrés Fahrenheit peuvent faire pourrir les graines.
Sélection d’un site de plantation
Choisir un coin de jardin avec un sol meuble, sablonneux à limoneux, qui se draine bien. Plantez les haricots langue de dragon dans un endroit qui reçoit quotidiennement un plein soleil et évitez les endroits où ils peuvent être ombragés par des cultures plus hautes.
Espacement, profondeur et support
Pour cultiver en rangs, placer les graines à une profondeur de 1 pouce et à une distance de 4 pouces, avec un espacement de 2 1/2 à 3 pieds entre les rangs. Dans une plate-bande surélevée, la plantation en grille ou en losange permet une utilisation plus efficace de l’espace. Plantez les graines à une profondeur d’un pouce et demi en laissant un espace de 6 pouces entre les rangs. À une hauteur de 2 à 2 1/2 pieds, le haricot à langue de dragon n’a pas besoin d’être tuteuré ou clôturé.
Dragon Tongue Bush Bean Care
Les haricots sont des fixateurs d’azote, ce qui signifie qu’ils prennent presque soin d’eux-mêmes. Le port court et buissonnant de Dragon Tongue en fait une plante ordonnée qui n’a pas besoin d’être taillée ou soutenue. Les jardiniers doivent cependant faire attention aux ravageurs tels que les scarabées mexicains et éviter de travailler dans la culture lorsqu’elle est mouillée. Les branches à tige fine peuvent se casser facilement.
Qu’est-ce que la fixation de l’azote ?
Les cultures de jardin, comme les pois et les haricots, sont des plantes uniques qui peuvent établir une usine d’engrais azoté dans leurs racines. Les membres de la famille des légumineuses développent une relation symbiotique avec les bactéries Rhizobia qui font fonctionner l’usine d’azote.
Light
Six à huit heures d’ensoleillement direct par jour donnent les meilleures récoltes. Un peu d’ombre est tolérée mais réduit la récolte. Le haricot langue de dragon est une plante courte, il faut donc éviter de l’installer à côté de cultures hautes qui bloquent la lumière.
Soil
Cette variété de haricot buissonnier pousse mieux dans un sol léger et limoneux avec plus de sable que d’argile et un pH neutre de 6,0 à 7,0. Si votre sol est fortement argileux, incorporez du sable ou du compost pourri avant de planter.
Eau
Les haricots à langue de dragon ont besoin d’un programme d’irrigation régulier qui fournit un pouce d’eau chaque semaine. Pendant la germination, maintenir le sol constamment humide mais pas détrempé. Une fois que les plantes sont établies, arrosez lorsque c’est nécessaire pour compléter les précipitations dans votre région. L’irrigation au goutte-à-goutte est une méthode facile et pratique pour irriguer les haricots.
Température et humidité
Les températures idéales se situent entre 65 et 85 degrés Fahrenheit. Les haricots langue de dragon s’adaptent bien aux niveaux de température et d’humidité mais ne tolèrent pas le gel. Les graines germent de manière fiable à des températures du sol de 60 degrés Fahrenheit mais pourrissent dans des conditions fraîches et humides. Lorsque la chaleur dépasse 85 degrés Fahrenheit, les fleurs peuvent tomber sans produire de fruits. Dans les zones chaudes du sud, utilisez un voile d’ombrage pendant la floraison et la fructification.
Fertilizer
Plantés dans un sol adéquat, les haricots langue de dragon n’ont pas besoin de beaucoup d’engrais, voire d’aucun. Un engrais organique ou inorganique peut être appliqué juste avant ou au moment de la plantation. Une deuxième application peut être effectuée lorsque les petits haricots commencent à se former. Évitez les engrais à forte teneur en azote, qui ne sont pas nécessaires puisque les plantes en fabriquent elles-mêmes. Il est préférable d’utiliser un produit NPK 5-10-10. Un excès d’azote entraîne une croissance excessive du feuillage et une diminution du nombre de haricots.
Pollinisation
Les pollinisateurs ne sont pas absolument nécessaires car les haricots à langue de dragon sont également pollinisés par le vent et les mouvements entre les plantes. Cependant, les abeilles mellifères et les bourdons sont attirés par les fleurs et font un travail efficace de pollinisation de la culture. Si votre jardin manque de pollinisateurs, essayez de les attirer en incluant d’autres plantes près de la parcelle de haricots. Vous pouvez également encourager la fertilisation en secouant doucement les plantes ou en passant légèrement la main dans le feuillage.
Variété vs. variété
Les haricots langue de dragon ressemblent à certaines variétés de haricots canneberges qui ont également des pointillés ou des rayures violettes à rouges sur la gousse et les haricots non cuits.Les deux sont des haricots de type buisson avec des saisons de croissance courtes, mais les haricots canneberges sont un type de haricot rouge alors que les haricots langue de dragon sont plus proches d’un type romano. Bien que les jeunes gousses soient comestibles, les haricots cranberry sont rarement consommés frais et sont mieux utilisés comme haricots écossés ou séchés. Cueillis tôt, les haricots langue de dragon ont un goût et une texture similaires à ceux des haricots verts. Les haricots canneberges deviennent brun clair et les haricots langue de dragon deviennent jaune clair.
Harvesting
Les haricots à langue de dragon sont récoltés au bout de 55 à 60 jours pour être consommés frais. Les jeunes gousses émergent de couleur crème et développent des stries violettes lorsqu’elles sont prêtes à être cueillies fraîches. Chaque gousse de 5 à 8 pouces contient quatre à six haricots blancs avec des rayures roses à violettes. Les gousses sont légèrement aplaties, sans fil et croquantes, avec des haricots à la saveur de noix et d’amidon.Pour les haricots à écosser, laisser les gousses sur les plantes jusqu’à ce que les rayures violettes deviennent rouge foncé. On peut aussi laisser les gousses jusqu’à ce qu’elles soient complètement sèches, puis les écosser pour les conserver.
Comment cultiver des haricots langue de dragon en pots
La petite taille et le port buissonnant du haricot langue de dragon permettent de le cultiver en pot. Chaque plante produit 15 à 25 gousses, il faut donc plusieurs plantes pour une récolte suffisante. Deux ou trois plantes peuvent être cultivées dans un seau de 5 gallons, mais les racines peu profondes n’ont pas besoin de conteneurs de plus de 8 pouces de profondeur. Les pots doivent comporter au moins trois bons trous de drainage. Remplissez les récipients avec un mélange de terreau en vrac. Des combinaisons de terre de jardin, de compost et de sable conviennent. Plantez les graines à une profondeur d’un quart de pouce et à une distance de six pouces. Fertilisez toutes les trois semaines avec un engrais à faible teneur en azote. Un arrosage quotidien peut être nécessaire.
Comment cultiver des haricots langue de dragon à partir de graines
Les haricots buissonnants à langue de dragon poussent facilement à partir de graines et sont cultivés par semis direct. Attendre pour planter que la température du sol atteigne au minimum 60 degrés Fahrenheit. Choisissez un emplacement avec six à huit heures de soleil par jour et un sol meuble et bien drainant. Dans le jardin ou dans un lit surélevé, vous pouvez créer un sillon ou simplement enfoncer les graines dans le sol à une profondeur de 1 à 1 1/2 pouce et à une distance de 4 à 6 pouces les unes des autres. Si vous plantez dans des conteneurs ou des lits surélevés, semez les graines un peu plus profondément, avec un peu plus d’espace entre elles. Recouvrez les graines de terre et maintenez-les humides.
Ravageurs communs et maladies des plantes
Les insectes ravageurs, en particulier la chrysomèle mexicaine du haricot, peuvent dévaster une culture de haricots. Les autres envahisseurs sont les punaises marmoréennes, les pucerons, les altises et les thrips. Recherchez les petits trous dans le feuillage, vérifiez régulièrement le dessous des feuilles et enlevez les œufs. Les infestations peuvent être traitées avec des pesticides organiques ou inorganiques ciblés. Bien que les haricots à langue de dragon soient vulnérables aux mêmes maladies que les autres cultures de haricots, il suffit souvent de les planter dans un bon sol et de leur fournir suffisamment de lumière et d’eau pour obtenir une culture en bonne santé. Le virus de la mosaïque, l’anthracnose et les infections fongiques peuvent tous envahir le champ de haricots. La rouille peut apparaître sur les jeunes plantes, qui se rétablissent souvent à mesure qu’elles mûrissent. Le contact du feuillage avec le sol peut entraîner une moisissure blanche. Enlevez et jetez toutes les feuilles infectées pour éviter la propagation.FAQ
- Quel est le goût du haricot langue de dragon ? Les jeunes gousses sont croquantes et sucrées avec des haricots qui ont une saveur de noix, d’amidon et de sucre.
- Combien de temps faut-il pour que les haricots langue de dragon poussent ? Les haricots langue de dragon sont récoltés frais en 55 à 60 jours lorsque les gousses de couleur crème développent des rayures pourpres. Les fleurs apparaissent environ quatre semaines après la plantation et les gousses commencent à se développer après deux semaines supplémentaires.
