Comment cultiver et prendre soin des pois mange-tout
Écrit par Nadia Hassani | Revu par Mary Marlowe Leverette
Les pois mange-tout Pisum sativum L. (groupe Macrocarpon) étant les plus croustillants et les plus croquants lorsqu’ils sont fraîchement cueillis, ils constituent un candidat de choix pour votre jardin de début de printemps. Les pois mange-tout sont un légume de saison froide que l’on plante le plus souvent au début du printemps, mais ils peuvent également être plantés à la fin de l’été pour être récoltés à l’automne. Dans les climats chauds, certaines variétés peuvent également être cultivées en hiver. Les gousses et les pois sont consommés, d’où leur nom de mangetout (qui signifie tout manger en français). Fait amusant : les fleurs et les vrilles, ou pousses de pois, sont également comestibles. Les pois mange-tout sont un ingrédient classique des sautés et des salades.
| Common Name | Snow pea, mangetout, sugar pea, Chinese pea pods |
| Botanical Name | Pisum sativum L (groupe Macrocarpon) |
| Family | Fabaceae |
| Plant Type | Annuel, végétal
Annuel, végétal |
| Size | 36-72 in. vignes |
| Sun Exposure | Full, partial |
| Soil Type | Loamy, moist, well-drained |
| Soil pH | Acide |
| Hardiness Zones | 2a-11b (USDA) |
| Native Area | Eurasia |
Comment planter des pois mange-tout ?
Quand planter
Les pois mange-tout, comme les autres pois verts, sont une culture de printemps précoce qui doit être plantée dans le jardin dès que le sol peut être travaillé, environ quatre à six semaines avant la date moyenne des dernières gelées dans votre région. La température idéale pour la germination des pois mange-tout se situe entre 45 et 70 degrés F. Il est essentiel de profiter de la courte période de plantation, car les pois mange-tout cessent de croître lorsque la température atteint 85 degrés F. Si vous aimez les fleurs et les pousses de pois, envisagez une plantation consécutive uniquement pour les pousses, qui peuvent être récoltées après seulement quelques semaines… Vous pouvez également planter une culture d’automne environ deux mois avant la date moyenne des premières gelées. Pour les plantations d’automne, veillez à choisir une variété qui mûrit tôt et qui est résistante à l’oïdium, car ce champignon est très répandu à la fin de l’été ?
Sélectionner un site de plantation
Choisissez un emplacement en plein soleil ou à l’ombre partielle avec un sol bien drainant. Respecter les règles de rotation des cultures et ne pas planter de pois mange-tout au même endroit où d’autres légumineuses ont été plantées au cours des deux dernières années afin de réduire les ravageurs et les maladies. ?
Espacement, profondeur et support
Semer les graines en les espaçant de 1 1/2 à 2 pouces et en les enfonçant de 1 pouce. L’espace entre les rangs dépend de la hauteur des vignes. Les variétés de moins de 3 pieds de haut peuvent être espacées de 12 à 18 pouces, tandis que les variétés plus hautes doivent être espacées de 18 à 36 pouces. Il est recommandé de palisser les pois mange-tout, quelle que soit la taille de la vigne, afin de la maintenir en position verticale vers la lumière du soleil et de l’éloigner du sol, où elle risque de pourrir par temps humide. Les pois sont également beaucoup plus faciles à cueillir sur un treillis, même si les variétés plus courtes basculent facilement sous le poids des cosses. Le bas du treillis ne doit pas dépasser de plus de 3 à 4 pouces le sol pour que les jeunes plantes puissent l’atteindre rapidement….
Tip
Installer le treillis avant de planter les poispour ne pas endommager les racines délicates et peu profondes de la plante ?
Snow Pea Plant Care ?
Light
Les pois mange-tout poussent en plein soleil, idéalement avec six à huit heures de lumière directe, ainsi qu’à l’ombre partielle. Un ensoleillement trop direct peut brûler les tendres lianes. ?
Soil
Le sol pour les pois mange-tout doit être bien drainé et riche en matière organique, avec un pH légèrement acide entre 6,0 et 6,5. ?
Water
Les pois ont besoin de beaucoup d’eau, au moins un centimètre par semaine, sinon les gousses risquent de devenir filandreuses et coriaces au lieu d’être croquantes et croustillantes. Lorsque le temps se réchauffe, les cultures tardives doivent être bien arrosées. Un drainage inadéquat peut entraîner la pourriture des graines et des racines. ?
Température et humidité
Les pois mange-tout se plaisent par temps frais et peuvent même tolérer des averses de neige tardives occasionnelles. De légères gelées au printemps ou à l’automne ne les dérangent pas, cependant, si la température du sol est d’environ 40 degrés F, la germination prend plus de temps. Comme tous les pois, ils ne donnent pas de bons résultats à des températures supérieures à 85 degrés F. L’humidité n’est pas un problème tant que le temps reste frais….
Fertilizer
Si le sol de votre jardin est riche en matière organique et a été amendé avec du compost, la fertilisation des pois mange-tout n’est généralement pas nécessaire.
Pollinisation
Comme tous les pois, les pois mange-tout sont autogames et n’ont pas besoin d’insectes ou de vent pour être pollinisés ?
Types de pois mange-tout ?
Les variétés de pois mange-tout comprennent: ?
- Oregon Giant : 60 à 70 jours à maturité. Les vignes de cette variété sont courtes et résistantes à la fusariose et à l’oïdium.?Les gousses sont très grandes et sucrées. ?
- Oregon Sugar Pod : 62 jours à maturité. Les vignes de 36 à 43 pouces produisent des gousses sans fil qui viennent par paires, ce qui signifie des rendements élevés et des récoltes faciles. Cette variété est résistante à diverses maladies, notamment le flétrissement fusarien et l’oïdium.
- Avalanche : 60 jours à maturité. La particularité de cette variété est que les vignes de 36 pouces produisent beaucoup de vrilles (pousses de pois), qui peuvent être récoltées. L’abondance des vrilles permet également à la plante de se soutenir. Les gousses peuvent être récoltées sous forme de petits pois ou de gousses entières. La variété est résistante à la fusariose et à l’oïdium.
- Mammouth Melting : 70 jours à maturité. Avec des vignes atteignant 4 à 6 pieds, cette variété a de grandes gousses sucrées. Elle se comporte bien dans les températures glaciales, ce qui en fait un choix pour une culture d’hiver dans les zones 9 à 11.
Harvesting
Les pois mange-tout sont récoltés lorsque l’on sent que les pois ont légèrement grossi à l’intérieur des gousses, mais avant qu’ils ne forment des pois de taille importante. Les gousses doivent être encore plates. Lorsque les plantes arrivent à maturité, vérifiez-les au moins tous les deux jours, car les gousses poussent rapidement. Tenez la vigne d’une main et détachez délicatement la cosse de la plante de l’autre main ou utilisez des ciseaux pour la couper. Les pousses de pois doivent être récoltées sur les jeunes plantes dès qu’elles émergent. Pincez-les avec l’index et le pouce ou coupez-les avec des ciseaux de jardin. Si vous attendez trop longtemps, les pois mange-tout deviendront amylacés et coriaces, et les pousses de pois deviendront fibreuses ?
Culture en pots
Les plantes et les vignes hautes qui ont besoin d’être tuteurées ou palissées peuvent être difficiles à cultiver dans des conteneurs parce qu’elles ont tendance à se renverser. Remplissez un pot d’au moins 12 pouces de diamètre avec des trous de drainage avec une combinaison de terreau bien drainant et de compost et installez un treillis au moment de la plantation. Choisissez une variété naine et plantez trois ou quatre graines dans le pot. Les pois mange-tout, comme toutes les plantes en conteneur, ont besoin d’un arrosage plus fréquent que les plantes de jardin ?
Propagating Snow Peas
Les pois mange-tout se propagent à partir de graines. La plupart des variétés sont à pollinisation ouverte, vous pouvez donc récolter les graines pour l’année suivante (pour les variétés hybrides, vous devez acheter des graines fraîches auprès d’un semencier). Laissez quelques gousses sur les plantes et laissez les pois atteindre leur taille maximale et sécher sur la plante. Lorsque vous entendez les pois s’entrechoquer à l’intérieur des gousses, coupez-les de la vigne et laissez-les sécher à l’air libre pendant quelques jours, puis conservez-les dans un endroit frais et sec jusqu’au moment de la plantation ?
Comment cultiver des pois mange-tout à partir de graines ?
Bien que les pois poussent sans inoculant, il est généralement recommandé d’inoculer les graines de pois avant de les planter, car cela favorise la formation de nodules producteurs d’azote sur les racines de la plante.Pour planter les graines :
?l’hivernage
Les pois mange-tout sont des légumes annuels. Les plantes doivent être arrachées et jetées après la récolte.
Ravageurs communs et maladies des plantes
Les pois mange-tout peuvent être affectés par la pourriture des racines du pois, qui se manifeste par le jaunissement et le dépérissement du feuillage. Les moyens de prévention consistent à respecter la rotation des cultures et à s’assurer que le sol est bien drainé.L’oïdium, qui apparaît généralement par temps chaud, est assez fréquent sur les pois mange-tout. Choisir des variétés résistantes à l’oïdium.Les problèmes de ravageurs sur les pois mange-tout comprennent les pucerons et les charançons du pois. Il suffit parfois de les éliminer à l’aide d’un tuyau d’arrosage muni d’une buse de pulvérisation. Si l’infestation est plus grave, pulvérisez les plantes avec du savon insecticide.FAQ
- Les pois mange-tout sont-ils une plante grimpante ou un arbuste ? Les pois mange-tout poussent sur des lianes délicates de différentes longueurs. Bien que les variétés naines ne poussent pas plus haut que 3 pieds, elles doivent être soutenues par un treillis pour les faire pousser à la verticale.
- Pourquoi mes graines de pois remontent-elles à la surface du sol ? Si les pois sont plantés trop superficiellement, la pluie ou l’arrosage peuvent les faire remonter. Repousser délicatement les graines dans le sol dès que possible (si elles restent exposées, elles se dessècheront et la germination s’arrêtera) et tasser doucement la terre autour d’elles. Pour éviter que les graines de pois ne sortent du sol, plantez-les à 1 pouce de profondeur.
- Les pois mange-tout ont-ils besoin d’être éclaircis ? En général, ils n’ont pas besoin d’être éclaircis s’ils sont plantés correctement. Une plantation dense les aide à se soutenir mutuellement. Mais si la rangée est si dense qu’il y a une mauvaise circulation de l’air, vous pourriez vouloir enlever quelques plantes pour empêcher la propagation des maladies. Coupez toujours les plants supplémentaires au niveau de la ligne du sol avec des ciseaux et ne les arrachez jamais du sol, pour éviter d’endommager les racines des plants voisins.