Comment cultiver et prendre soin des radis

Écrit par Marie Iannotti | Revu par Julie Thompson-Adolf

Lorsque vous pensez à un radis (Raphanus sativus), vous imaginez très probablement le légume-racine qui est petit, rond, rouge et acidulé. Les radis les plus populaires correspondent à cette description, mais les radis peuvent être ronds ou oblongs, piquants ou doux, rouges, roses, violets, blancs ou bicolores. Les radis ont une croissance rapide, les petites variétés étant prêtes en 30 jours et les plus grandes en 60 jours environ.Les radis sont des légumes annuels qui font partie de la famille des Brassicacées, tout comme le brocoli, le chou, le chou-fleur, le chou frisé et le chou vert. Ils sont plantés au printemps (pour une récolte de printemps) ou à la fin de l’été (pour une récolte d’automne).

â

Common Name ?	Radish, common radish, garden radish, rabone
Botanical Name ?	Raphanus sativus
Family	Brassicaceae
Plant Type ?	Annuel, végétal
Size ?	6-8 in. tall
Sun Exposure ?	Full sun
Type de sol Type de sol ?	Loamy, sandy, moist, well-drained
Soil pH ?	Acidique, neutre
Bloom Time ?	Summer
Zones de dureté ?	2C11 (USDA)
Native Area ?	Asia

Comment planter des radis

Quand planter

Semer directement les radis au jardin au début du printemps dès que la terre est praticable. Comme ils mûrissent très vite, plantez-les chaque semaine (semis de succession) pour vous assurer un approvisionnement continu en radis. Vous pouvez également les replanter à la fin de l’été et au début de l’automne, au moins quatre à six semaines avant les premières gelées d’automne. Arrêtez de les planter lorsque les températures printanières atteignent 65 degrés, car ils risquent de faner sous l’effet de la chaleur.

Sélection d’un site de plantation

Choisissez un endroit ensoleillé avec un sol riche, meuble et bien drainant. La culture en conteneur est également une option. Comme les radis poussent rapidement, ils peuvent être plantés entre des plantes à la pousse plus lente, comme les carottes, dans le potager. Les radis seront récoltés avant que les autres plantes n’aient besoin d’espace. De plus, les radis sont utiles pour ameublir et cultiver le sol. Veillez simplement à ce qu’aucune plante voisine ne fasse de l’ombre à vos radis.

Espacement, profondeur et soutien

Semer les graines à une profondeur d’environ 1/2 pouce et à une distance de 1 à 2 pouces. Éclaircir les semis à 3 pouces de distance. Une structure de soutien n’est pas nécessaire.

Radish Plant Care

Light

Les radis ont besoin de plein soleil, c’est-à-dire d’au moins six heures d’ensoleillement direct la plupart des jours. Les radis cultivés à trop d’ombre mettront de l’énergie dans la croissance des feuilles plutôt que dans celle des racines.

Soil

Les radis se plaisent dans un sol riche, limoneux ou sablonneux, bien drainant, au pH légèrement acide à neutre (6 à 7). Le sol ne doit pas être lourd ou compacté, car les racines ne se développeront pas bien dans ces conditions.

Water

Les plants de radis ont généralement besoin d’un pouce d’eau par semaine. Un sol trop sec peut faire monter la plante en graine et gâcher le goût des radis, en les rendant piquants, et un sol trop humide peut faire se fendre les racines et les faire pourrir. Une couche de paillis autour des plantes peut aider à maintenir l’humidité du sol.

Température et humidité

Les radis aiment les températures comprises entre 40 et 70 degrés Fahrenheit, les températures les plus basses se situant autour de 60 degrés. Les températures chaudes peuvent faire germer les plantes et diminuer leur qualité. Ils peuvent devenir durs et ligneux ou spongieux avec un centre creux. De plus, une fois qu’un radis a poussé, le bulbe cesse de se former. L’humidité n’est pas un problème tant que le sol est suffisamment humide et que l’air circule bien autour des plantes.

Fertilizer

Si vous commencez avec un sol riche, vous n’avez généralement pas besoin de fertiliser les radis. Si vous avez besoin d’améliorer votre sol, incorporez quelques centimètres de compost avant de planter.

Pollinisation

Les abeilles et autres pollinisateurs pollinisent les plants de radis. Et les variétés de radis se fécondent les unes les autres. ?

Types de radis

Certaines des meilleures variétés de radis diffèrent en fonction de leur apparence et du moment de la récolte. Elles comprennent :

• ‘Cherry Belle’ : C’est une variété précoce de printemps, rouge et ronde. Elle arrive à maturité en 22 jours environ.
• ‘French Breakfast’ : C’est une variété tolérante à la chaleur qui est oblongue avec une couleur rouge et blanche. Elle arrive à maturité en 23 jours environ.
• ‘Scarlet Globe’ : Variété facile à cultiver, rouge vif avec une chair blanche et croquante, et une saveur douce.
• ‘Golden Helios’ : Mûrit en 25 jours environ, a des feuilles striées de pourpre et supporte mieux la chaleur que les autres variétés.
• ‘Daikon’ : Cette variété pousse bien dans les climats frais et arrive à maturité en 60 jours environ. Il est long et blanc et a une saveur douce.

Radis vs. Navets

En tant que légumes racines, les radis et les navets se ressemblent. Mais il existe quelques différences notables. Les radis sont généralement plus petits que les navets et ont une saveur plus noisette et plus épicée. Les navets ont généralement une saveur plus subtile et terreuse.

Récolte des radis

Prenez note de la date à laquelle votre variété de radis devrait être prête à être récoltée. En général, récoltez lorsque les racines ont un diamètre d’environ 1 pouce. Vous pouvez souvent voir les épaules du radis s’élever légèrement au-dessus de la ligne du sol. N’attendez pas trop longtemps pour récolter afin d’obtenir une saveur agréable et une texture tendre. Si vous attendez trop longtemps, vos radis auront un goût trop piquant et trop croquant. Pour récolter, arrachez les plantes et coupez les fanes et les racines fines. Pour récolter, arrachez les plantes et coupez les fanes et les racines fines. En laissant les feuilles, l’humidité et les nutriments du bulbe de radis seront absorbés. Les feuilles peuvent être conservées au réfrigérateur pendant quelques jours et consommées fraîches ou cuites. Les bulbes peuvent être conservés dans le bac à légumes du réfrigérateur pendant une à deux semaines. Ils sont également bons frais ou cuits dans les salades, les soupes, etc.

Comment cultiver des radis en pots

La culture en conteneur est une bonne option si vous n’avez pas d’espace de jardin ou le sol meuble dont les radis ont besoin. Les racines du radis commun sont peu profondes, elles ne nécessitent donc pas un pot très profond. Mais il est préférable de cultiver une variété ronde plutôt qu’une variété longue pour s’assurer qu’elle a suffisamment d’espace pour se développer. Un pot d’environ 8 à 12 pouces de large et de profondeur devrait suffire. Il doit également comporter de nombreux trous de drainage. Les récipients en terre cuite non vernissée sont utiles car ils permettent à l’excès d’humidité du sol de s’évaporer à travers leurs parois, ce qui aide à prévenir le pourrissement des racines. Utilisez n’importe quel terreau de qualité. Les conteneurs s’assèchent plus rapidement et nécessitent plus d’arrosage que les jardins en pleine terre. Si vous envisagez de planter dans un conteneur de 5 gallons, vous pouvez espacer uniformément les graines, ce qui vous permettra d’obtenir environ 10 radis.

Pruning

Vous n’aurez pas à tailler vos plants de radis au-delà de l’éclaircissement des semis. Si les radis restent entassés, ils ne se développeront pas correctement. Heureusement, vous pouvez manger les semis que vous éclaircissez. Coupez-les au niveau du sol plutôt que d’arracher leurs racines pour éviter de perturber les racines des plantes voisines. ?

Propagation des radis

Les radis sont généralement cultivés à partir de graines. Il est possible de faire pousser des radis à partir de restes de racines, mais cette méthode n’est pas fiable et n’est pas recommandée. Le meilleur moment pour planter des graines est au début du printemps et à l’automne, lorsque les températures moyennes sont comprises entre 50 et 70 degrés Fahrenheit. Récoltez les graines des plantes matures pour les futures plantes. Voici comment récolter les graines :

Plutôt que d’arracher les radis à maturité, laissez la plante en terre. Elle finira par émettre une tige florale et produire des gousses de graines. ?

Enlever les gousses de graines mûres une fois qu’elles sont devenues brunes et sèches. Écraser les gousses pour libérer les graines. Séparer les graines du reste des gousses.

Placez les graines dans une enveloppe en papier et conservez-les dans un endroit frais et sec. Elles devraient rester viables pendant cinq ans. ?

Comment cultiver des radis à partir de graines

Les radis germent rapidement à partir des graines, généralement trois à cinq jours lorsque la température de l’air se situe entre 50 et 60 degrés Fahrenheit. Une graine donne un radis. Plantez-les quatre à six semaines avant la date prévue de la dernière gelée. Vous pouvez effectuer des semis successifs tous les 10 jours avec une autre série de graines jusqu’à ce que la température de l’air atteigne 65 à 75 degrés. Vous pouvez également semer à nouveau à la fin de l’été et au début de l’automne, jusqu’à ce que les températures hivernales s’installent. Enlevez les mauvaises herbes autour de vos semis afin d’éviter la concurrence pour l’humidité et les nutriments :

• Semer directement les graines à l’extérieur ? à une profondeur d’environ 1/2 pouce.
• Recouvrir de terre sans serrer. Espacer chaque graine d’un pouce dans des rangées espacées de 3 pouces. ?
• Arroser les graines à fond, jusqu’à 6 pouces de profondeur.

Pour les grandes variétés de radis, comme le daikon, semer les graines un peu plus profondément que les petites variétés. Tasser délicatement la terre autour des graines, et la maintenir uniformément humide mais pas détrempée. La germination devrait avoir lieu en trois à dix jours.

Overwintering

Les radis sont des plantes annuelles, c’est-à-dire qu’ils accomplissent leur cycle de vie en une seule saison de végétation. Aucun hivernage ne sera donc nécessaire.

Ravageurs communs et maladies des plantes

La mouche du chou est un ravageur courant des radis, car elle creuse des galeries dans les radis. Les vers gris se nourrissent également de radis. Les altises se nourrissent des feuilles des radis mais ne blessent pas les bulbes. Surveillez ces insectes pour les attraper avant qu’ils ne détruisent toute la récolte. La culture des radis sous des couvertures flottantes peut aider à prévenir les problèmes de parasites. Les cendres de bois mélangées au sol peuvent aider à dissuader les mouches des racines. Certaines maladies des radis comprennent le mildiou, la racine noire et la tavelure. Le maintien de conditions de croissance adéquates permet d’éviter de nombreux problèmes liés aux maladies. ?FAQ

• Les radis sont-ils faciles à cultiver ? Les radis sont des légumes faciles à cultiver à condition d’avoir un sol bien drainant et des températures douces. Leur facilité de culture et leur rapidité de croissance en font des légumes idéaux pour initier les enfants au jardinage.
• Combien de temps faut-il pour cultiver des radis?Les variétés de radis mettent en moyenne 20 à 60 jours pour être prêtes à être récoltées.
• Le temps de récolte des radis diffère-t-il selon qu’il s’agit de conteneurs ou d’un lit de jardin ? Les radis poussent aussi bien en terre qu’en pot. En moyenne, il faut compter trois à cinq semaines entre la graine et la récolte.
• Les radis reviennent-ils chaque année ? Les radis sont des plantes annuelles, qui accomplissent leur cycle de vie en une saison de végétation.