Cultiver de la rhubarbe à la maison : Guide de plantation et d’entretien et conseils
Écrit par Marie Iannotti | Revu par Kathleen Miller
La rhubarbe (Rheum rhabarbarum) est un légume qui est généralement préparé et consommé comme un fruit, transformé en tartes, confitures, gelées, etc. Cette plante de saison fraîche, qui est vivace dans de nombreuses régions, est cultivée pour ses tiges de feuilles fibreuses qui peuvent constituer une merveilleuse friandise acidulée. En outre, la rhubarbe peut être une belle plante ornementale avec ses grandes feuilles texturées et ses tiges épaisses. Les plants de rhubarbe sont généralement robustes et vivent longtemps, certaines variétés poussant pendant 20 ans ou plus. La rhubarbe a une croissance rapide. Plantez-la au début du printemps, mais ne commencez pas à la récolter avant la deuxième saison de croissance. Les feuilles et les racines de la rhubarbe sont toxiques pour les personnes et les animaux domestiques.
| Common Name | Rhubarb |
| Botanical Name | Rheum rhabarbarum ou Rheumhybridum |
| Family | Polygonaceae |
| Plant Type | Vegetable, perennial |
| Size | 2C3 ft. tall ; 3C4 ft. wide |
| Sun Exposure | Full sun, partial sun |
| Soil Type | Moist, well-drained |
| Soil pH | Acidique, neutre (6.0C7.0) |
| Bloom Time | Spring, summer |
| Hardness Zones | 3C8 (USDA) |
| Native Area | Asia |
| Toxicité | Les feuilles sont toxiques pour les personnes et les animaux domestiques |
Comment planter la rhubarbe
Quand planter
La rhubarbe doit être plantée au début du printemps, par temps frais, une fois que le sol a dégelé et est devenu praticable. ?
Sélection d’un site de plantation
Sélectionner un endroit ensoleillé dans le jardin avec un bon drainage du sol. Comme la rhubarbe peut vivre de nombreuses années, cherchez à choisir un endroit où elle peut pousser sans être dérangée. Veillez à ce qu’aucun arbre ou arbuste voisin ne devienne trop grand et ne lui fasse de l’ombre. En outre, la rhubarbe n’aime pas la concurrence des mauvaises herbes, c’est pourquoi l’ajout d’une couche de paillis de 2 pouces contribuera à les supprimer. La rhubarbe peut également être cultivée en conteneurs.
Espacement, profondeur et support
La rhubarbe est généralement cultivée à partir de couronnes achetées (divisions de racines), plutôt qu’à partir de graines, afin d’accélérer la récolte. Planter les couronnes à une profondeur d’environ 4 pouces et à une distance de 4 à 6 pieds. Si elles sont trop rapprochées, la rhubarbe sera plus petite et moins productive. Vous pouvez planter dans une longue tranchée, comme pour les asperges, ou creuser des trous individuels. Les plants de rhubarbe ne nécessitent pas de structure de soutien.
Rhubarbe Care
Light
La rhubarbe a tendance à donner de meilleurs résultats lorsqu’elle est plantée en plein soleil, c’est-à-dire au moins six heures d’ensoleillement direct la plupart des jours. Cependant, les plantes des zones de croissance plus chaudes bénéficient généralement d’un peu d’ombre l’après-midi, en particulier pendant les mois les plus chauds de l’année. Trop d’ombre, cependant, peut entraîner l’amincissement des tiges.
Soil
La rhubarbe préfère un sol au pH légèrement acide à neutre. De plus, elle aime les sols riches en matières organiques, qui favorisent sa croissance. Le sol doit être humide mais bien drainé. Si vous avez un sol lourd, comme de l’argile, envisagez de planter votre rhubarbe dans des plates-bandes surélevées afin de lui fournir un environnement de croissance approprié.
Water
La rhubarbe aime l’humidité constante. Si les plantes adultes peuvent être quelque peu tolérantes à la sécheresse, la rhubarbe, dans ses deux premières années de croissance, a besoin d’un arrosage régulier. Cependant, il ne faut pas trop arroser la rhubarbe, car les couronnes peuvent pourrir dans un sol humide. Une bonne règle consiste à arroser la plante lorsque le premier centimètre de terre se dessèche.
Température et humidité
La rhubarbe aime les climats où la température moyenne est inférieure à 40 degrés Fahrenheit en hiver et à 75 degrés Fahrenheit en été. Elle peut être cultivée comme une plante annuelle dans les régions plus chaudes ; cependant, une trop grande chaleur peut lui donner des tiges et des feuilles minces. Dans les climats secs, il est difficile de maintenir le niveau d’humidité dont la rhubarbe a besoin, mais une couche de paillis peut aider à conserver l’humidité du sol.
Fertilizer
La rhubarbe a besoin de beaucoup de matière organique, comme le compost, dans le sol pour bien pousser. N’utilisez pas d’engrais chimique sur un jeune plant de rhubarbe, car les nitrates peuvent le tuer. Vous pouvez ajouter un engrais organique autour de votre plante au début de sa deuxième saison de croissance, mais assurez-vous qu’il est sans danger si vous avez l’intention de manger votre rhubarbe ?
Pollinisation
La rhubarbe est une plante autogame.
Types de rhubarbe
Il existe plusieurs types de rhubarbe, chacun ayant certaines caractéristiques qui rendent sa culture souhaitable. Voici quelques variétés communes :
- ‘Victoria’ : C’est une variété de rhubarbe populaire pour la cuisine, grâce à ses tiges douces et tendres.
- ‘Valentine’ : Cette variété est résistante aux fluctuations climatiques et aux maladies.
- ‘Crimson Cherry’ : Cette variété est connue pour sa douceur.
- ‘Canada Red’ : Cette plante se porte bien dans les climats plus froids et contient plus de sucre que beaucoup d’autres variétés de rhubarbe.
Rhubarbe vs. Red Chard
Les blettes rouges peuvent parfois être confondues avec les tiges rouge vif de la rhubarbe. Cependant, les blettes sont un légume alors que la rhubarbe est un fruit. Et les feuilles de blettes sont comestibles alors que les feuilles de rhubarbe ne le sont pas. ?
Récolte de la rhubarbe
Ne récoltez pas de rhubarbe au cours de la première saison de croissance de votre plante pour lui permettre de s’établir. Vous pouvez faire une petite récolte au cours de la deuxième saison de croissance. Au cours de la troisième saison, vous pouvez récolter librement, mais ne récoltez jamais plus d’un tiers ou de la moitié de la plante à la fois. Toutefois, si vous cultivez la rhubarbe dans un climat chaud comme une plante annuelle, vous pouvez récolter tout ce que vous voulez la première année, car la plante ne survivra probablement pas une deuxième année.La principale saison de récolte est le printemps, mais de petites récoltes peuvent se poursuivre tout au long de l’été. Les tiges rouges d’une longueur de 12 à 18 pouces sont prêtes à être récoltées. Pour récolter, coupez les tiges au niveau de la ligne du sol. Retirez ensuite les feuilles. Les tiges nouvellement récoltées peuvent être cuites ou congelées immédiatement, ou conservées au réfrigérateur pendant une semaine. Les tiges récoltées au printemps ont généralement le meilleur goût et la meilleure tendreté pour les tartes. Les tiges récoltées plus tard dans la saison peuvent être dures et il est souvent préférable de les faire cuire à l’étouffée dans des confitures et des sauces.
Comment cultiver la rhubarbe en pots
Si vous avez un sol lourd ou pas assez d’espace pour la rhubarbe dans le jardin, elle peut être cultivée dans un conteneur. La rhubarbe a un système racinaire important et a donc besoin d’un grand pot pour pousser. Choisissez-en un d’au moins 12 pouces de diamètre et veillez à ce qu’il soit pourvu de trous de drainage. Un pot en terre cuite non émaillée est idéal, car il permet à l’excès d’humidité du sol de s’échapper à travers ses parois.
Élagage
Enlever les tiges de fleurs, qui sont plus hautes que les tiges de feuilles, dès qu’elles apparaissent. Si on laisse la rhubarbe mûrir et fleurir, les tiges des feuilles seront plus fines.
Propagation de la rhubarbe
La meilleure façon de propager la rhubarbe est de la diviser. Vous pouvez le faire au début du printemps ou à l’automne, mais c’est plus facile au printemps lorsque la plante sort de sa dormance et développe de nouvelles racines. La division des plants de rhubarbe tous les cinq ans environ est idéale pour les maintenir en bonne santé et vigoureux. Vous saurez qu’il est temps de diviser la plante lorsque celle-ci commencera à produire des tiges fines. Voici comment procéder :
Comment cultiver la rhubarbe à partir de graines
La rhubarbe n’est pas couramment cultivée à partir de graines, car il faut plusieurs années pour obtenir une bonne récolte et les graines sont parfois difficiles à trouver. Si vous souhaitez démarrer des plantes à partir de graines, remplissez un plateau avec un mélange de démarrage de graines humidifié. Trempez les graines dans de l’eau tiède pendant environ une heure avant de les planter, puis plantez-les à environ un centimètre de profondeur. Recouvrez le plateau d’un film plastique pour conserver l’humidité et placez-le sous une lumière claire et indirecte. Veillez à ce que la terre reste humide, mais pas détrempée. Les jeunes plants devraient apparaître au bout d’une à deux semaines.
Empoter et rempoter la rhubarbe
Un mélange de terreau bien drainant fait pour les légumes convient généralement à la rhubarbe. Plantez la couronne à environ 4 pouces de profondeur dans le pot, comme vous le feriez en pleine terre, et arrosez après la plantation pour humidifier uniformément le sol. Prévoyez de rempoter lorsque vous verrez des racines sortir du fond du pot et remonter au-dessus de la ligne du sol. Vous devrez probablement le faire tous les trois ans environ, en fonction de la taille de votre conteneur. Vous pouvez soit diviser la plante en conteneurs séparés, soit rempoter la plante entière dans un conteneur plus grand. Attendez une saison de végétation avant de récolter un plant de rhubarbe rempoté.
Overwintering
Les tiges de rhubarbe vont dépérir à l’automne. A ce moment-là, couper le feuillage déprécié jusqu’au sol. Puis, recouvrir les plants de 2 à 4 pouces de paillis une fois le sol gelé pour protéger les racines et éviter qu’elles ne se dessèchent durant l’hiver.
Ravageurs communs et maladies des plantes
La rhubarbe peut être sensible à la pourriture du collet, en particulier dans les sols humides mal drainés. Des taches foliaires peuvent également se produire, mais bien que défigurantes, elles n’empêchent généralement pas la récolte des tiges.De plus, les foreurs de tiges, les coléoptères et le curculio de la rhubarbe peuvent infester la rhubarbe. Les pesticides organiques ou chimiques permettent généralement de lutter contre ces parasites, bien qu’il faille suivre les instructions figurant sur l’étiquette avant d’utiliser ces composés sur des plantes comestibles. Veillez à ce que le sol autour des plantes soit exempt de débris afin d’éliminer les zones de reproduction.FAQ
- La rhubarbe est-elle facile à cultiver ? La rhubarbe est généralement facile à cultiver et vigoureuse si les conditions de lumière et de sol sont adéquates.
- Combien de temps faut-il pour faire pousser de la rhubarbe?Les couronnes de rhubarbe poussent rapidement mais ne doivent pas être récoltées lors de leur première saison de croissance.
- La rhubarbe revient-elle chaque année ? La rhubarbe est une plante vivace dans les climats plus frais, et la plupart des variétés vivent de nombreuses années.
